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Saint-François est aujourd’hui une bourgade de pêcheurs, on y pratique aussi la culture du melon. Mais la canne à sucre, qui y était cultivée par le passé, reste présente dans le paysage franciscain.

A côté du vieux bourg, avec ses maisons à persiennes, tourné vers la mer, s’est construit au fil des années un grand pôle touristique avec marina, golf, hôtels, centre commercial. Le petit port de pêche mérite le détour : on contemple et on partage le temps d’une visite le labeur des pêcheurs qui vident les casiers et les nasses, tirent les filets, reproduisant des gestes ancestraux.

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